San Luis Potosí se posiciona como cuarto lugar en aguas interiores y ha mostrado un crecimiento sostenido del 16 por ciento en los últimos tres años con 120 unidades de producción acuícola y una planta procesadora en la región huasteca, lo que ha generado la comercialización de productos con valor agregado y ha hecho que el estado fuera elegido como sede del 4º Foro Nacional de Tilapia. Al inaugurar el evento que se lleva a cabo en el Centro de Convenciones, el secretario de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) Alejandro Cambeses Ballina, dijo que en nuestro estado se están sentando las bases para crear un clúster acuícola regional y que actualmente se apoya con la producción de alevines en los dos centros acuícolas propiedad del Gobierno del Estado para que sean adquiridas las crías a bajo costo por los productores. El presidente del Comité Sistema Producto Tilapia Marco Antonio Campos dijo que en este foro participarán 60 expositores y habrá conferencias y debates sobre acuacultura; destacó la presencia de los chefs Franz Lehmann y Adrián Herrera Díaz quienes harán demostración de platillos. Por su parte el delegado de la SAGARPA Gastón Santos Ward, dijo que en el país hay más de 9 mil granjas acuícolas y se generan alrededor de 63 mil empleos, y por ser un sector que ha venido ganando interés este foro resulta una oportunidad de negocio y aprendizaje.
